Penne al Farro

Specialità alimentare artigianale a base di farina di farro proveniente direttamente dai nostri campi. Pasta trafilata al bronzo

Ingredienti: farina di farro, acqua.

Tempo di cottura: 6-8 min.

Conservare in luogo asciutto e fresco, al riparo dalla luce.

Il farro antico Triticum dicoccum contiene un genoma originario che non ha mai subito modifiche, a differenza del grano di largo consumo.

Le penne al farro sono un alimento facilemente digeribile, ricco di fibre, adatto ad ogni palato, dal sapore intenso. Il farro ha un basso indice glicemico ed elementi nutritivi  benefici per l’organismo. Il consumo garantisce un apporto bilanciato di Proteine e di Fibre e un basso apporto di grassi e di calorie.

Il farro è inoltre ricchissimo di Vitamine (vitamina A, tiamina B1, riboflavina B2 e niacina B3) e di Sali minerali, quali Ferro, Fosforo, Potassio e Magnesio.